如何清理虾线

怎样去虾线 去除虾线的方法

1、先把虾冲洗干净，准备好牙签。

2、把牙签插入虾的第三节，（虾头下方为第一节），慢慢挑起来。

3、一般是虾头的虾线先出来，用手抓住先出来的虾线，慢慢拔出来。

4、如果不小心拔断了，没关系，在虾未的倒数第二节插入牙签，也是慢慢的挑，就可以把断的鱼虾清理出来。

5、把去除虾线的虾放入清水中，多冲洗几遍，清洗干净。

如何去虾线图解法窍门

如何去虾线图解法窍门如下：

技巧一：

先松一下虾身，找到虾头后面第二与第三节虾壳之间的软节点。看到一条黑线，用牙签轻轻穿过虾身。轻轻向上挑起。向上挑起的速度要慢点，用力过猛容易挑断。挑出黑线后，慢慢拉出来虾线就去除干净了。

技巧二：

虾线是虾的消化道，吃的时候要去掉，往往我们剥虾线需要花一番功夫，而且剥好后虾子的外壳几乎都被破坏了。其实我们可以这样来去虾线。用刀沿着虾线的部分，把虾整体切开，再用刀尖挑出黑色的虾线。

技巧三：

不借用任何工具也可以将虾线快速去掉，我们拿起一只虾放在手里面，一手拿着虾头，另外的一只手拿起虾身子，然后用力的往下掰开，你就可以看到有一个黑色的小球，这时候我们就可以用手把这个东西捏出来，就会连着长长的一根虾线也会跟着出来，这样的方法简单又快捷。

用刀去虾线。刚买回虾后，在清理的时候可以直接用刀在虾的背部划上一刀，然后将背部的虾线取出，然后清水清洗，这样就能将虾线轻松取出来了，而且很干净。

怎么洗虾去虾线

青虾怎么去虾线

由于在虾头以及虾线中含有大量的细菌以及脏东西，而且虾线中几乎都是虾的排泄物，因此必须在食用之前必须要去除。要想快速去虾线且保持虾的完整是需要技巧的。

1、可以通过青虾的尾巴来去除虾线。做法很简单，只需要把中间的那片尾巴抽掉，虾线就能整根拉出来了。或者还可以用一只手将虾背弯成弧形，然后另一只手用牙签从虾尾数第三、四节处下去，扎到肉类后将虾线挑出即可。

2、虾在活着的情况下最容易去虾线，掐住虾的脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线。

3、可以说去除虾线的最好方法就是利用牙线，用牙签去虾线的方法很简单，只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可。 用牙签挑断虾线后还应该再捏住断开的线头，然后彻底的抽出虾线，这样就可以放心食用了。

4、一般在虾头中间有凸起的刺，这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子，接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来，而这个时候虾线就会整根被扯出来了。这种方法不仅可以轻松去虾线，同时还可以保持整个虾的完整。

青虾怎么洗

专家提醒在吃虾之前必须要将虾清洗干净，去除虾线，否则青虾直肠中含有的细菌会导致腹泻等症状，严重的话还有可能引起食物中毒。

活虾清洗方法：

1、先放在盆里不停地移动、翻动冲洗，大约半分钟左右，洗去虾身上的污物。

2、将虾放入水中，水的用量刚好淹没虾。

3、用有孔筛的菜盆遮住，使虾不能跳出盆。这样放置1~2小时后，虾内部的脏东西可以吐出来。

4、做菜之前，取出来放水再冲洗，重复第一步骤即可。

冰冻的青虾清洗方法：

1、去掉虾的头。

2、剥掉虾壳，去掉虾尾。

3、去除虾线，可以用牙签挑去掉，或者用有比较尖头的筷子挑掉。

4、挑完后，把虾放进碗里，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水冲洗，即能使炒出的虾仁透明如水晶。

注意：如果用筷子挑虾肠之后，出于卫生考虑，用过的筷子需开水烫15~20分钟，或者煮10分钟左右。

怎样清理虾线

鲜虾是我们日常餐桌上比较常见的菜肴，鲜虾味美营养价值比较高。但是鲜虾的处理不到位，比如虾线不剔除干净，不仅影响味道，虾线的细菌进入人体体内还会对健康造成影响，等等还有很多鲜虾处理不到位的方面，那么鲜虾应该怎样处理干净呢，应该从哪些方面着手注意？

其实，虾的清洗很简单，用清水多洗几遍就可以了，不过，要挑去背部的虾线。

剥虾皮：把虾放冰箱里冻5分钟，在拿出来剥，不要冻的时间太长那样虾就失去了鲜虾的味道，然后再剥皮就可以很轻松的剥出完整的虾仁了。

或者从虾的第二、三节开始剥也很容易剥下来。

鲜虾头部有一块比较大的黑色阴影，那就是虾的胃，泥肠在它的背部从头到尾贯穿，但是以后半部颜色最深，那是虾粪集中的地方，这两个地方清除了，虾就处理好了。下面是处理鲜虾的几个步骤：

第一步：剪虾头，以45度角，从虾脑部向下剪除。

第二步：用剪刀挑出虾脑。紧邻虾脑前部的是虾黄，这是好东西，如果有虾黄，挑的时候要小心，尽量保留虾黄。

第三步：轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

第四步：剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点挤不出虾肠来。

第五步：挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。

最后清洗一下，就可以烹制鲜虾了。另外，如果红烧或者椒盐，可以直接把鲜虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样做出的虾比较入味。

如果虾比较小，虾线是很难抽干净的，甚至有的根本看不出来。不过，有的虾可能是因为养的时间比较长了，虾线已经不是黑色的了。